Sebzeli Krep

Sebzeli krep yapımına başlamadan önce krep yapımına başlayalım. Bunun için süt, un, yumurta ve tuzu derin bir kaba alıp çırpalım.Hazırlanan karışımdan kepçe ile alıp yapışmaz yüzeyli tavaya döküp ve tavayı sağ sol hareketlerle mümkün olan incelikte arkalı ölü kızaracak şekilde kreplerimizi hazırlayıp kenara alalım. Şimdi ise beşamel sos yapalım. Tereyağını tavada eritip içine un ekleyerek unu kavuralım. ocaktan alıp içine süt ekleyelim ve devamlı hızlı bir şekilde karıştırarak boza kıvamına getirelim. Tekrar ocağa alıp  yavaş kısık ateşte kaynatıp muhallebi kıvamını almasını sağlayalım.Pişen sosa tuz ekleyip karıştıralım ocaktan alalım. Bütün bu işlemleri yaparken tüm aşamada devamlı karıştırmayı unutmayalım.İç malzemesi için ise tavaya aldığımız sıvı yağda kıyılmış soğanları kavuralım renk değişmesine yakın rendelenmiş havuç ve kabak ilave edip kavurmaya kabakların suyunu çekinceye kadar devam edelim .Ispanağı da ekleyip tuz ve isteğe göre karabiberle tatlandırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Krepleri tezgaha serelim. İç malzemesinin içine 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 çorba kaşığı beşamel sos ekleyip karıştıralım.Bu karışımı kreplerin ortasına koyarak pay edelim.Kreplerin yanlarını kapatarak saralım.Yağlanmış fırın tepsisine alalım .Üzerlerine kalan beşamel sos onun üzerine de kalan kaşar peynirini serpelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.Sebzeli krep hazır. Sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet olsun.