Sebzeli Kış Böreği
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 300 Gr Kıyma
- Yarım Kg Pırasa
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Çorba Kaşığı Kıyılmış Siyah Zeytin
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Çorba Kaşığı Reyhan
- 10-12 Dal Kıyılmış Dereotu
- 2 Çorba Kaşığı Dövülmüş Ceviz
- 250 Gr İnce Kıyılmış Mantar
- 2 Adet Yumurta
- Tuz-karabiber
YUFKALARIN ARASINA:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Süt
ÜZERİ İÇİN:
- Susam-çörekotu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tavaya aldığımız zeytinyağında kıyma ve ince kıyılmış pırasayı pırasalar yumuşayana dek kavuralım.İçine kıyılmış zeytin,kıyılmış kırmızı biber,reyhan, dereotu,ceviz,mantar,tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.En son yumurta ilave edip tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra soğuması için kanara alalım. Diğer tarafta yumurta, sıvı yağ ve sütü bir kabın içinde karıştırarak çırpalım.Yufkalardan bir adedini tepsiye gerekirse büzerek serin. Üzerine 2 çorba kaşığı sütlü karışımdan sürelim. İkinci yufkayı da üzerine serelim.Tekrar sütlü karışımdan sürelim. Onların üzerine de hazırladığımız karışımı yayalım.Sonra üçüncü yufka ve dördüncü yufkayı da gene aralarına sütlü karışımdan sürerek tepsiye yayalım.En son kalan sütlü karışımı böreğin üzerine dökerek yayalım. Dilimleyerek üzerlerine susam ve çörek otu serpelim.175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Sebzeli kış böreği hazır.Sıcak sıcak ikram edelim.
Afiyet olsun.
