Sarma Beyti
KÖFTESİ İÇİN:
- 500 Gr. Kıyma
- 1/2 Ekmek İçi (Suda Islatılmış, Sonra Suyu Sıkılacak)
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1-2 Diş Sarımsak
- 1/2 Demet Maydanoz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz (Tepeleme)
SARMAK İÇİN:
- 4 Adet Yufka
- 5-6 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
SOSU İÇİN:
- 2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Salça (Tepeleme)
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Az Karabiber
SERVİS İÇİN:
- Süzme Yoğurt
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Sarma Beyti Tarifi için önce köfte malzemeleri bir kaba alın, bütün malzemeleri yoğurun ve dolapta dinlendirin.
Dinlenen köftelere kebap şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. kadar pişirin.
Köfteler pişerken tereyağı sos tenceresine koyup kızdırın. İçine salçaları ilave edip kavurun. Suyu ekleyerek akiçı kıvamda olmasını sağlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Ortadan ikiye kesin, üzerine yağı fırça yardımı ile sürün. Geniş kısmına köfteleri yerleştirin. Sıkıca sarın.
Tekrar tepsiye yerleştirip üzerleri kızarana kadar pişirin.
Daha sonra verev şekilde kesip servis tabağına dizin. Üzerine salçalı sosu gezdirin.
Sarma Beyti hazır.
Afiyet olsun..
Not: arzuya göre pilavla, közlenmiş biber veya beytilerin üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.
