Sarımsaklı Bulgur Köftesi
KÖFTE İÇİN:
- 1 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Silme Sarımsak Tozu
HAŞLAMAK İÇİN:
- Yeteri Kadar Sıcak Su
SALÇALI SOS İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Diş Sarımsak
- Yoğurt
SERVİS EDERKEN:
- Tere
- Roka
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ağzı kapaklı bir kabın içerisine bulgur ve kaynar su konulur ve ağzı kapatılarak dinlendirilir.
Yaklaşık 15 dk. dinlenmesi lazım.
Süre sonunda şöyle bir karıştırılır ve tuzu ilave edilir.
Diğer malzemeleri de ilave edilir ve yoğrulur.
Maksimum 6-7 dk. yoğrulması yeterli.
Daha sonra fındık boyunda parçalar alınır ve elle yuvarlanır.
Yuvarlama esnasında el arada bir ıslatılır ki köfteler muntazam olsun ve ele yapışmasın.
Daha sonra kaynar suya hazırlanan köfteler atılır ve haşlanır.
O haşlanırken diğer yandan da zeytinyağı ve salça yakılır ve haşlanan köfteler salçanın içerisine alınır.
Çok az köftelerin haşlandığı sudan ilave edilir.
Güzelce her yeri salça olan köfteler servis tabağına alınır ve soğumaya bırakılır.
Süre sonunda kenarlarına tere ve roka karışımından konulur.
Üzerine de sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
Afiyet olsun :)
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
