Şambali Tatlısı

Şambali tatlısı için önce şerbetini hazırlayalım, ılımaya bırakalım. Şerbeti yüksek ateşte 20 dk.kadar kaynatıyoruz.

Un, irmik, vanilyayi karıştırıp karbonatı koyuyoruz. 

Üzerine limonu sıkıyoruz. 

Yoğurdu da koyup güzelce karıştırıyoruz. 

Yağladığımız orta boy tepsiye döküp 1 saat kadar bekletiyoruz. 

Not: bir boy büyük borcamda daha iyi olur. Benimki küçük oldu biraz.

Beklettiğimiz hamuru dikdörtgen olacak şekilde kesiyoruz ve üzerine fıstık veya badem koyuyoruz.

170° lik fırına koyup, kızarmaya başladıktan sonra 160° düşürüp üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen tatlımızı fırından alıp çiziklerin üzerinden tekrar kesiyoruz. 

Beklemeden hemen şerbetini döküyoruz.

Kapattığımız sıcak fırına tekrar koyup kapağı açık kalacak şekilde şerbetini iyice çekmesi için dinlenmeye bırakıyoruz.

Şambali tatlımız hazır...