Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır

Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

Sizleri şahane bir tatlı bekliyor. İnanın bayılacaksınız.

Bademi alırken çiğ badem alın. Kavrulmuş olursa kabuklarını soyarken çok uğraşırsınız. 

Şimdi bademleri bir kaba alıp, üzerine sıcak su koyup, bir kenara koyuyoruz.

Şerbeti hazırlamak için bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatıyoruz. Bu arada şambali olur da şam fıstıksız olur mu? Fıstıkların dış ve iç kabuklarını ayıklıyoruz.

Mikserde çekip hamuru karacağımız kaba boşaltıyoruz. Şerbetimiz kaynadı ise limon suyunu ekleyip, tahta kaşıkla karıştırıp, 5 dakika daha. kaynatıp soğuması için serin bir yere. kaldırıyoruz. 

Şam fıstığını koyduğumuz kaba sıra ile irmik, yoğurt, şeker, un, vanilya. ve kabartma tozunu koyup, el blenderi ile en az 10 dakika çırpıyoruz. 

İçini ve yanlarını yağladığımız borcama bu harcı döküp üzerini düzeltip, bir saat dinlendiriyoruz. Bir saat. sonra arzu ettiğimiz boyda dilimliyoruz. 

Her dilime aldığı kadar sıcak suda bekletip, kabuklarını soyduğumuz badem koyuyoruz. 

180 derecede ısıttığımız fırına verip, 15 dakika fırının kapağını açmıyoruz. Sonra kontrol ederek üzeri kızarınca çıkarıp dilimlediğimiz yerlerden bıçakla bir kere daha dilimliyor, sıcakken üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. 

Üzerine bir tepsi kapatıp iki saat dinlendiriyoruz. 

Şambali Tatlısı hazır.

Soğuduğu zaman afiyetle tüketiyoruz veya misafirlerimize ikram ediyoruz.(resimlerde iki renk badem göreceksiniz evde çiğ badem vardı. Yetmeyeceğini bildiğim için biraz da yeni aldım. O da kavrulmuş çıktı. Koyu renk olanlar kavrulmuş badem.)