Salçalı Pirinç Çorbası Tarifi

Pirinçleri ıyice yıkayıp tencereye alalım.

İçine tavuk parçasını da ilave edelim. Ben evimde tabuk suyu olmadığı için tavuk koydum siz koymak zorunda degilsiniz direk suyu yarışı tavuk suyu yarisi normal su olarak kullanabilirisiniz o da yoksa bulyon ekleyebilirsiniz tercih tamamen size aittir.

Tencereye suyuda ekleyerek piricn ve tavuğu pişmeye bırakalım.

Tavuk parçası ince olmalı ki pirinç pişene kadar o da pişsin.

Pirinçler şişmeye başlayınca domatesi rendeleyelim veya kabuklarını soyup rondodan geçirelim.

Küçük bir sos tenceresine domatesleri koyup suyunu çekene kadar pişirelim.

suyunu büyük oranda çekince salçasını ilave edelim ve ezerek kokusu çıkana kadar kavuralım.

Tavuk derili ve yağlı olduğu için ben yağ kullanma gereği duymadım siz isterseniz ilk salçayı yağ ile kavurarak üzerine rendelenmiş domates ilavesiyle çorbanın sosunu hazırlayabilirsiniz.

Pişen sosa kuru nane ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alıp tencerede kaynayan pirincin üzerine yavaşça dökelim diğer elimizlede karıştıralım. Karışan çorbayı yeniden pişmeye bırakalım.

Gerek duyarsanız çorbaya fazladan su ilavesi yapabilirsiniz. Malum her pirincin su çekme oranı ve pişme süresi aynı olmuyor.

Pirinçler sosla özdeşleşip kıvam alınca damak tadınıza uygun olacak miktarda tuz ve limon tuzu eklemesi yapıp karıştıralım ve sonrasında çorbayı ocaktan alalım.

Çorbayı servis ederken tabuk parçalarını çorbaya eklemedim siz isterseniz didikleyerek çorbaya ekleyebilirsiniz.

Çorbanın bana göre en önemli püf noktası pirinçler pişerken hiç bir aşamada yüksek ateşte pişirmeyi çok çabuk tencereye yapışıp yanıyorlar birde tencerenin kapağını asla kapatmayın.

Pirinç yoğun nişastalı bir bakliyat olduğundan çok çabuk taşma yapıyor. Bunlara dikkat etmenizi öneririm Bir çorba için başınıza hiç olmadık işler çıksın istemem 😉

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun