Şakşuka Yapılışı

Şakşuka Tarifi için öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı olacak şekilde soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.  

Doğranan patlıcanlar acılığının çıkması için tuzlu su içerisinde 15 dk. kadar dk. bekletiyoruz.

Daha sonra patlıcanların acı suyunu süzüp kuruluyoruz ve kızgın yağ içerisinde kızartıyoruz.

Kızartılan patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağının çıkmasını sağlıyoruz.

Sosu için soğan, sarımsak ve biberi ince ince doğrayıp tavaya koyuyoruz ve üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek soteliyoruz.

Domatesleri rendeleyip tavaya ekliyoruz.

Son olarak tuz ilave ederek suyu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Kızartılan patlıcanları servis kabına alıp üzerine domates sosu döküyoruz.

Şakşukayı soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun 🤗