Sakallı Poğaça (Saçaklı)

Hamuru için su, un, ve sıvı yağı büyükçe bir kaba alın.Ezdiğiniz yarım paket yaş mayayı ilave edip hafifçe karıştırın.Şekeri ve tuzu ilave ederek yoğurmaya devam edin.

Hafif ele yapışan bir hamur olunca unladığınız tezgaha alın 1-2 dakika daha yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan 15-16 adet cevizden biraz daha büyük parça koparın ve yuvarlayarak şekillendirin.4-5 cm aralıklarla tepsiye dizin ve yarım saat daha tepside mayalanmasını bekleyin.Üzerine yumurta sarısı sürün. 200˚C’de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Sandviçler pişerken rendelenmiş kaşar peynirini ve beyaz peyniri karıştırarak iyice ezin. Maydanozları ince kıyıp bir kaseye alın.Tatlı kırmızı biberi önce halka halka kesin, daha sonra da bu halkaları da 2 ye bölün (yarım daire şeklinde)
Fırından çıkıp soğuyan sandviçleri tamamen koparmadan bıçak yardımıyla ortadan kesin.Önce labne yi içine sürün.Daha sonra bir kaşık yardımı ile kaşar peyniri ve beyaz peynir karışımından ortasına ilave edin.Poğaçayı hafif kapatarak labne peynirini bu sefer kesik kısmına sürün. Labne sürdüğünüz kısımları maydonoza bulayın, yarım daire şeklindeki tatlı kırmızı biberi de kesik kısmına  yerleştirin.Afiyet olsun...