Sağlıklı Elmalı Kek (Görüntüsü Efsane)

Görüntüsü Efsane Sağlıklı Elmalı Kek tarifi için ilk önce vişne ile hibiskusu kaynatın. Suyun rengi kıpkırmızı olunca kabuklarıyla yarım ay şeklinde doğranmış elmaları da haşlayın. Ama elmalar hamur gibi olmasın. Esneklik kazanınca sudan çıkarıp süzün ve mutlaka kabuklarıyla yapın, çünkü kabuğu olmazsa şekli bozulur. 

Elmalar soğuyunca dilimleri uçları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin ve rulo yapın. Gül deseni çıkartın. 

Yumurta ve şekeri yüksek devirde kalıp haline gelip bembeyaz oluncaya kadar çırpıyoruz. Sıcak su, sıvı yağ, tereyağı, şekerli vanilin, pekmez, tarçını da ilave edip biraz daha çırpıyoruz. 

Arkasından unu, nişastayı ekliyoruz. Malzemenin kalitesine göre kıvam değişebilir. Hamur ne çok akışkan ne de çok katı olacak. Ona göre malzemenizi ayarlayın! 

Şeker oranını da kendinize göre ayarlayın. Eşim çok şekerli sevdiği için benim kekin şeker oranı biraz fazla! 

Çekilmiş ceviz ve yulaf kepeğinin bir kısmını da ekleyin. Üzerine serpiştirmek için birazını bırakın.

1 tane elmayı soyup, küçük küpler halinde doğrayıp, kek hamurunun içine ekleyin. Hepsini çırpın. 

En son kabartma tozunu ekleyip spatulayla alt üste ederek kekinizi iyice karıştırın. 

Kek kalıbınızı ister yağlayın, isterseniz yağlı kağıt kullanın. Ben kelepçeli kalıpta yağlı kağıt kullandım. 

Hamuru kalıba koyup üzerine elmadan yaptığınız gülleri dizin. 

Üzerilerine kalan ceviz ve yulaf kepeğinin serpin, fırına verin. 

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin. 

Kürdanla deneyin, eğer kürdanda hamur yapışmıyorsa pişmiştir. 

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edin. 

Görüntüsü Efsane Sağlıklı Elmalı Kek hazır.

Afiyet şifa olsun..