Sadabat Pilavı Tarifi

Sadabat Pilavı Tarifi için,

Pirinçleri sıcak suda 10 dk. bekletelim. 

Bu arada bizde kayısıları küçük küçük doğrayalım. 

Cevizi biraz daha iri olacak şekilde bıçakla doğrayalım. 

Kuş üzümünü de biraz suda bekletip suyunu süzelim. Sıcak suda bekleyen pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürelim. 

Tencereye önce sıvı yağı döküp fıstıkları kavuralım daha sonra tereyağını koyup eritelim. 

Pirinçleri koyup 2-3 dk. karıştırarak kavuralım.

Üzerine kuş üzümünü cevizi kayısı tuzu ve karabiberi ekleyip tavuk suyunu da dökelim ve karıştıralım. 

Kapağını kapatıp orta ateş de pişirelim. 

Pişince üzerine kağıt havlu serip dinlendirelim. 

Sadabat Pilavı hazır.

Afiyet olsun!

Notlar:

👉Pilav yapmak için annemden öğrendiğim benimde yaparken dikkat ettiğim bilgileri sizlerle paylaşmak istedim. Umarım sizlere de yardımcı olur. 

📌Pirinç pilavı yapılırken en son suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağı bir defadan fazla açılmaması gerekiyor.

📌Pilav suyunu tam çekmeden hafif nemli olduğu anda ocağın altı kapatılır. 

📌Pilavın iyi dinlendirilmesi gerekiyor. 

📌Ben eski usul olan sofra bezine sarıp dinlendiriyorum.