Saçaklı (Sakallı) Poğaça

Saçaklı (Sakallı) Poğaça tarifi için öncelikle maya süt ve şekeri küçük bir kaba alıp karıştıralım ve 5-10 dakika dinledirelim. Maya aktifleşip kabarmaya başlayınca yoğurma kabına 4 çay bardağı unu eleyerek alalım tuzunu ekleyip karıştıralım unun ortasını havuz biçiminde açalım. İçine kabaran mayalı karışımı ve diğer bütün malzemeleri alıp karıştıralım. Geriye kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Hazır olunca ağzını kapakla veya streç filmle sararak kapatalım ve sıcak bir ortamda 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.

Hamurdan ceviz büyüklüğün de parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak bezeler yapalım. Hamuru çok büyük şekilde bezelerseniz çok fazla kabaracağından poğaçalar gereğinden fazla büyük olacaktır. Pastanedekiler gibi olması için bezeleri ceviz büyüklüğünde yapmanız önemli bir husustur. Hazır olan bezeleri fırın tepsisine dizelim.Yumurta sarısı ve yoğurdu iyice karıştıralım ve bir fırça yardımıyla bezelerin üzerine sürelim. Ardından fırını 190 derece de açıp 15 dakika kadar ısınmaya bırakalım fırın ısınırken diğer yandan da poğaçaların tepsi mayalanması gerçekleşecektir. 

15 dakika sonra poğaçaları fırına atalım altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.

Dış süslemesi için maydanozları incecik doğrayalım. Ilıyan poğaçaları bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye keselim ama tamamen koparmayalım. içine ve dışının yarısına kadar biraz peynir sürüp kenarlarını maydanoz veya kaşar peyniri rendesine bulayalım. Bu şekilde bütün poğaçaları hazır ettikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. 

Saçaklı (Sakallı) Poğaça hazır.

Umarım tarifi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız deneyeceklere şimdiden afiyet olsun