Saç Kavurma Yapılışı
MALZEMELER:
- 400 Gr. Kuzu Eti (Kuşbaşından Biraz Daha Küçük Doğranmış)
- 2-3 Adet Domates
- 7-8 Adet Kıl Biber
- 3 Diş Sarımsak
- Biraz Da Sıvıyağ
MARİNE İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Süt
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan Suyu
- Kekik
- Kimyon
- Defne Yaprağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Saç Kavurma tarifinde öncellikle etin lezzetli ve yumuşak olması için, süt, zeytinyağı, soğan suyu, kekik ve kimyon ile hazırlaman sosta etler en az iki saat marine edilir.
1 gece bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Daha sonra, sacın içerisinde etler suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çeken etler kavrulmaya başlanır.
Bu esnada ince doğanmış sarımsak ve biberler eklenir. Tuz ile lezzetlendirilir.
Biraz kavrulduktan sonra doğranmış domatesler ilave edilip ocağın altı kısılarak erimesi sağlanır.
Son olarak biraz kekik ve tercih edilen baharatlar ilave edilip ocaktan alınır.
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun...
