Rus Mutfağından Pelmeni
HAMURU İÇİN:
- 500 Gr. Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Su
İÇ HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Yağlı Kuzu Kıyma
- 1 Orta Boy Rendelenmiş Kuru Soğan
- Tuz
- Karabiber
PİŞİRMEK İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
- İnce Doğranmış Kuru Soğan
- 1 Adet Domates
- Yeşil Biber, Kırmızı Biber
- 1 Lt. Su
- Tuz
- Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğurularak, hamur hazırlanır. 15 dk dinlenmeye bırakılır.
Bu arada iç harcı hazırlanır.
Kıymanın üzerine tuz, karabiber, rendelenmiş soğan ilave edilir ve iyice karıştırılır.
Dinlenmekte olan hamur bezelere ayrılır. 2mm kalınlığında yayılır ve resimde göründüğü şekilde bardak ağzı ile kesilir.
İç harcından üzerine koyulur ve bükülür.
Tencereye zeytin yağı ve ince doğranmış soğan koyulur, ocağa alınır ve az kavrulur.
Daha sonra küçük şekilde doğranmış domates ve biberler ilave edilir ve karıştırılır.
Sonra bir litre su üzerine dökülür ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamakta olan suya mantılar dökülür ve 10 dk kaynatılır ve daha sonra servis edilir.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
