Rulo Poğaça
MALZEMELER:
- 1 Adet Yumurta (Sarısı Üzeri İçin Ayrılacak)
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Bardağı Eritilmiş Tereyağı
- 1 Paket İnstant Maya
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- Aldığı Kadar Un
İÇ MALZEMESİ:
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Adet Haşlanmış Patates
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Pul Biber
KENARLARI İÇİN:
- 1/2 Su Bardağı Süt
- Yeteri Kadar Susam
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
- Yumurta Sarısı
HAMURA SÜRMEK İÇİN:
- Tereyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabı içerisine konur ve karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Mayalanması için 30-40 dakika kadar beklenir.
İç harcı için soğan sıvı yağda sotelenir. Bir kaşık salça konup kavrulur.
Haşlamış olduğumuz patatesler çatal yardımıyla iyice ezilir.
Püre haline getirdiğimiz patatesler soğanlarla harmanlanır.
Tuzu ve baharatları eklenir. İç malzememiz hazır.
Ardından mayalanan hamur iki eş parçaya bölünür.
Hamurlar merdaneyle dikdörtgen şeklinde açılır.
Hamurun birinin üzerine yumuşamış tereyağı sürülür.
Patatesli harç hamurun üzerine yayılır.
Diğer hamur patatesli hamurun üzerine kapatılır.
Kenarlarından ve üzerinden hafifçe bastırılır.
Bıçakla şeritlere ayrılır.
Şeritler rulo şeklinde sarılır.
Kenarları önce süte ardından bol susama batırılır.
Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Tepside 20-25 dakika mayalandırılır.
180 derecede pişirilir.
Afiyet olsun 😋
Not: peynirli, kıymalı, kaşarlı sucuklu olarak da yapılabilir.
