Ramazan Pidesi (Pastane Pidesi)
MALZEMELER:
- 20 Gr. Yaş Maya
- 3 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 50 Ml. Zeytinyağı
- 2 Su Bardağı Un + 3 Çorba Kaşığı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Çorba Kaşığı Şu
- Susam
- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ramazan Pidesi / Pastane Pidesi Tarifi için su, maya, şeker ve yağ bir kapta karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir.
Not: Orjinal tarifte un ölçüsü 3.5 su bardağı yalnız benim kullandığım hatap un çok özlü olduğu için az kullanmış oldum.
Hafif ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur yoğurulur yarım saat mayalandıktan sonra ortasından hafifçe bastırıp gazını alıyoruz (fıs ediyor) yağlı kağıt üzerine alıp elimizle şekillendirip tırnak pide şekli (iki parmağınızla şerit şerit bastırıp model verin kare olabilir baklava dilimi olabilir) veriyoruz.
Yumurtasını sürüp susam ve çörek otu doğru fırına üzeri kızarıncaya kadar önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.
Ramazan Pidesi / Pastane Pidesi hazır. Afiyet olsun.
