Püreli Karnıyarık

Püreli Karnıyarık tarifi için patlıcanlar ikiye bölünür, tuzlu suda bekletilir. 

Ardından yıkanır ve kurutulur.

Alüminyum folyo ızgara teline koyup üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürdüğümüz patlıcanlar konulur ve yumuşayana kadar iyice közlenir.

KIYMALI HARÇ YAPILIŞI ;

3 yemek kaşığı sıvıyağ bir yemek kaşığı tereyağı beraber tavada eritilir. Kıyma eklenir. Biraz kavrulur.

Ardından kuru soğan ve yeşil soğan ince ince doğranır ve eklenir. 

Baharatlar ve bir kaşık biber salçası da ilave edilerek tekrar karıştırılarak pişirilir. 

3 yemek kaşığı sıcak su harcın yumuşaması için eklenir. 

Ardından altı Kapatılır. 

PÜRE YAPILIŞI;

Patatesler haşlanır, ezilir, içine tereyağı, kaşar, süt, tuz ve karabiber eklenir ve güzelce püre haline getirilir. 

Patlıcanlar kaşık yardımıyla hafif çukurlaştırılır. 

İçine kıymalı harç doldurulur. Üstüne de bir sıkma torbası yardımıyla püre koyulur. 

SOSU İÇİN; 

Bir kaşık domates salçası bir tutam tuz 2 bardak sıcak su karıştırılır. Ve patlıcanların dibine gelecek şekilde dökülür. 

180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. 

AFİYET OLSUN