Puf Puf Kabaran Yumuşacık Poğaça

Puf Puf Kabaran Yumuşacık Poğaça Tarifi için,

Şeker süt ve mayayı yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.

10 dk. kadar bir kenara alıp bekletelim bu hamurun on mayalanma işlemi olacak. Ön mayalanma yaparsak maya daha çabuk aktifleşeceği için hamur daha çabuk mayalanacak ve işlerimiz daha çabuk bitecektir.

Ön mayalanma işlemi tamamlanan karışıma yağ, su ve tuzu da ekleyip karıştıralım unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim. O kadar güzel bir hamur oluyorki insan yoğurmaya doyamıyor desem yeridir.

Hamurun için de bulunduğu kabın ağzını streç filmle sarıp sıcak bir ortama kaldıralım yada üzerine battaniye falan örterek sıcak olmasını sağlayalım.

Bu şekilde mayalanma işlemi daha çabuk gerçeklesecektir. Yaklaşık 30-45 dk. arasında mayalanma tamamlanacaktır. Bu süre sonunda hamur yoğrulduğu halin iki üç katına ulaşacaktır.

Bu sırada peyniri rendeleyelim ve zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük keserek iç malzemelerimizi hazır hale getirelim.

Mayalanan hamurdan iri bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kenarları ince orta kısmı biraz kalın olacak şekilde avuç içimizle açalım.

Ortasına istediğiniz iç malzemesini koyalım (ben peynir ve zeytinli yaptım ama siz isteğinize göre başka iç malzemeler de kullanabilirsiniz)

Poğaçanın kenarlarını büzerek kapatalım ve kapattığınız tarafı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.

Üzerleri için küçük bir kapta bütün malzemeyi karıştıralım ve bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürelim en üste isteğe göre susam ve çörek otu serpiştirelim.

Sonra fırını açıp 180 °C de 15 dk. ısınmaya bırakalım.

Bu sürede poğaçalar da tepsi mayalanmasını tamamlamış olacaktır.

Poğaçaları ısınmış fırına atıp altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Pişen poğaçaların ilk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.

Puf Puf Kabaran Yumuşacık Poğaça hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!