Puf Puf İçli Börek

Merhaba arkadalar. Bugün puf puf kızartırken kabardıkça kabaran lezzetli içli börek tarifimi paylaşacağım asla yağ çekmiyor. Mutlaka denemelisiniz.

İlk önce patatesleri haşlayalım soğuyunca kabuklarını soyalım. 

Küçük küçük doğrayalım ardından soğanı, maydanozu doğrayalım ve soğan ile sıvıyağı tavaya alalım solduralım üzerine tuz, pulbiber, salça, maydanoz ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım ve patateslerin üzerine dökelim ve bir kenarda bekletelim.

Yoğurma kabına un, tuz, maya ve su ekleyip yoğurmaya başlayalım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 

Sonra hamuru ceviz den az küçük bezelere ayıralım oklava yardımıyla kase boyutunda açalım. 

Kenarına 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup poğaça yapar gibi kapatalım kenarlarını elimizle bastırıp birleştirelim. 

Hamur bitine kadar aynı işlemi uygulayalım. 

Tepsiye un serpelim ve yaptığımız börekleri tepsiye dizelim. 

Tencereye sıvı yağ ekleyip ocağın altını açalım.  

Yağ kızınca börekleri kızgın yağa koyup alt üst edip kızartalım. 

Peçete serdiğimiz servis tabağına alıp servis edelim.

Afiyet olsun.