Profiterol Yapılışı

Profiterol Tarifi için bir tencereye 2 bardak suyu koyun. 

2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tutam tuz, 100 gr. margarini koyup kaynatın. 

Kaynayan suya un koyup hızlı çırpın, topaklanmasın.  

Pürüzsüz bir hamur olunca ocaktan alın ve dinlensin (ılısın yoksa hamur sıcakken yumurtayı kırarsan yumurtalar pişer) 

4 yumurtayı tek tek kırın ve çırpın pürüzsüz bir hamur olsun. 15 dakika dinlensin.

Tatlı kaşığıyla ceviz büyüklüğünde hamuru alın ve diğerinin tersi ile ittirip tepsiye hamuru koyun. 

Tepside de 5 ya da 10 dk. dinlensin sonra 170 derecede fırına verin. Şimdi krema malzemesini tencereye alıp çırpın.

Pürüzsüz olunca ocağa alıp topaklandırmadan sürekli karıştırıp koyu kıvamda pişirin.

Sıcakken fırından çıkan profiterol toplarının ortasını kesip tatlı kaşığı dolusu kremayı koyun.

Çikolata sosu malzemelerini tavaya koyun önce tozları çırpın, sonra suyunu ekleyin ve ocağa alıp koyu kıvamda olana kadar sürekli çırpıcı ile çırparak topaklamadan koyulaşana kadar pişirin.

Sıcakken profiterol topları üzerine de yaptığınız çikolata sosunu bir tatlı kaşığı dolusu koyun. Antep fıstık ile süsleyin.

Şahanee oldular. Dinlendirdim ve çok güzel kabardılar tam istediğim gibi sonra krema çok lezzetli oldu. Zaten bana özel çikolata sos tarifim de hep şahanedir bitter tadında çikolatanın ana maddesi kakao o yüzden bu benim özel çikolata sosum. 

Bu sayede artık çok kolay profiterol yapmak.  

Profiterol hamurunu dinlendirmek çok önemli eğer kabarık Profiterol top yapmak istiyorsanız. 

Resimlerde baktığımızda profiterolün özelliği kabarırken içi boş oluyor o kısmı krema ile doldurun. 

Afiyetle hoşçakalın🙋

Not: Krema ve çikolata sosunu sıcakken kullanıyoruz kesinlikle soğutmayın yoksa donar. Profiterol toplarını yapın onlar dinlenirken kremayı yapınca sıcakken kremayı hemen toplara koyun. Kremayı doldurmayı bitirdikten sonra çikolata sosunu yapın onu da sıcakken dökün çünkü koyu kıvamda olduğu için beklerse krema ve çikolata donabilir bu kısma lütfen dikkat edin.