Profiterol Nasıl Yapılır, Profiterol Tarifi

seyhanin_pisirdikleri9696

(4 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

1.8B

37 dk.

10-12

KREMASI İÇİN:

4 Su Bardağı Süt (800ml)
2 Adet Yumurta Sarısı
1.5 Çay Bardağı Şeker
3 Tepeleme Yemek Kaşığı Nişasta
3 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
1 Vanilya
1 Poşet Toz Kremsanti

HAMURU İÇİN:

4 Adet Orta Boy Yumurta
100 Gr. Tereyağı (Ben Margarin Kullandım Tereyağım Yokdu)
1 Su Bardağı Su (220ml)
1 Su Bardağı Un (220ml)
1 Çay Kaşığı Şeker
1/2 Çay Kaşığı Tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 Paket Hazır Çikolata Sosu

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Profiterol Nasıl Yapılır, Profiterol Tarifi

Kremasını için toz şanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyup çırparak orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim. 4 Dakika kaynatalım

Koyulaşınca ocaktan alalım, üzerine değecek şekilde streç flimle kapatalım soğumaya bırakalım.

Soğuduktan sonra içine toz şantiyi ekleyelim, mikserler 3 dk çırpalım buzdolabına koyup bekletelim.

Hamuru için ufak bir tencereye soğuk suyu ve yereyağını koyalım, eritip kaynamaya başlatalım.

Şeker, tuz ve unu da ilave edip hızlı hızlı karıştırıp hamurumuzu 3-4 dakika pişirelim. Ocaktan alıp başka bir kabın içine koyalım 20 dakika ılınmasını bekleyelim.

Sonra yumurtaları teker teker içine kıralım, yani ilk yumurtayı kırıp mikserler çırpalım ardından 2. yumurtayıda kırıp ekleyelim, çırparak işlemi tamamlayalım. Kolay sıkılabilicek kıvama getirelim ama sakın cıvık yada çok katı olmasın guzel bir hamur elde edelim.

Yağlı kağıt serili 2 ayrı tepsiye 64 adet olacak şekilde aralıklı olarak küçük toplar sıkalım, suya batırdıgımız parmağınızla üstlerini düzeltelin 180 derecede alt üst ayarda orta rafta ısınmış fırında 37 dakika pişirelim.

Soğuduktan sonra bıçakla ortalarını kesip bolca krema dolduralım .Hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirelim, soğutup üzerine bolca dökelim ikram edelim.