Pratik Haşhaşlı Çörek
MALZEMELER:
- 1.5 Su Bardağı Ilık Su
- 1.5 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Sıvı Yağ
- 2.5 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Yemek Kaşığı Şeker
- Aldığı Kadar Un (Ortalama 6 Su Bardağı)
İÇİ İÇİN:
- 1,5 Su Bardağı Haşhaş Ezmesi (Bimden Aldım)
- 1/2 Su Bardağından Az Fazla Sıvı Yağ
- 3 Kaşık Şeker
- İsteğe Göre Yarım Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Haşhaşlı Çörek tarifi:
Hamur için yağ hariç sıvıların hepsini maya, tuz ve şekerle karıştırıp mayanın köpürmesini bekliyoruz 10 dakika.
Sonra yağı da ekleyip unu az az kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yapıyoruz.
Not: unu ben 6 bardak kullandım fakat bu unun markasına göre değişebiliyor.
Hamuru 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan eşit bezeler yapıp ince bir şekilde açtıktan sonra, 4 kat olacak şekilde her katına iç harçtan sürüp dilersek de az az ceviz serpiyoruz.
İki parmak kalınlığında kesip kendi etrafında burarak tepsiye alıyoruz.
Not: hamuru açarken ve beze yaparken pişirme tepsinizin boyutuna göre hamuru açın, ben dikdörtgen borcamda pişirdim.
Bu işlemi hamur bitene kadar yapıyoruz.
En son üzerlerine bir yumurta sarısını 2 yemek kaşığı sıvıyağla karıştırıp sürüyoruz.
180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkınca çöreklerin üzerini temiz bir bezle kapayıp biraz dinlendirelim.
Haşhaşlı Çörek hazır.
Afiyet olsun ❤
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
nasıl şekil verdiniz kaç beze yaptınız yam anlasilmiyor
