Pratik Dalyan Köfte

Size zor gibi görünen fakat yapması aslında çok kolay olan bir tarif vereceğim. Dalyan Köfte’nin aslında pek çok versiyonu var (içi bol garnitürlü, haşlanmış yumurtalı, salçalı soslu vs). Ben hem sadelik ve kolaylık insanı olduğumdan, hem de tadını böyle sevdiğimden bu haliyle paylaşacağım 😊 Siz zevke göre değişiklikler yapabilirsiniz.

Pratik Dalyan Köfte tarifi için önce bir kapta kıymalı harcı yoğuracağız, bunun için kıyma, galeta unu, 1 yumurta, zeytinyağ, su ve baharatları bir kaba alın ve iç içe geçene kadar yoğurun. Harcı dinlenmeye bırakın.

Bu sırada patatesleri tuzlu suda haşlayın. Haşlandığında püre haline getirin.

Bir fırın kağıdının üzerine kıymalı harcı elinizle yayarak kare ya da dikdörtgen hale getirin. Çok kalın olmasın, fakat çok ince de olmamasına özen gösterin yoksa fırında yırtılabilir.

Dikdörtgenin tam ortasına boyuna olacak şekilde patates püresini yayın. Alt ve üst kenarlardan kıymayı patates püresinin üzerine doğru çekip birleştirin. Böylece rulo kıymanın içinde patates püresi kalacak.

Kıymayı dikkatlice köşelerden ve birleşme yerinden ellerinizi nazikçe kullanarak birleştirin. Fırın tepsisine alırken birleşme yerini alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine yumurtanın beyazını sürün. 

Rulonun üzerine fırına uygun bir folyo kağıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.Tepsiyi çıkarın ve folyo kağıdı atın. Şimdi köfteyi tekrar fırına koyun.

Üstü açık (folyosuz) şekilde 10-15 dakika kadar fırında pişirmeye devam edin.

Pratik Dalyan Köfte hazır. Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!