Poşette İç Pilavlı Tavuk

Poşette İç Pilavlı Tavuk Tarifi için pirinci sıcak suda yarım saat kadar bekletip süzelim. 

Tencereye zeytinyağ koyalım. Soğanları küçük yemeklik doğrayıp fıstıkla birlikte kısık ateşte kavuralım. 

Fıstıkların rengi dönünce soğanda pembeleşmiş oluyor. Ama tutturamam diyorsanız fıstığı ayrı da kavurup ilave edebilirsiniz. 

Pirinci koyup tuzunu atalım kavurmaya devam edelim. Tane tane olacaktır. 

Üzümü yıkayıp baharatlarıda ilave edip 1.5 bardak sıcak su koyalım. Tavuklada pişeceği için diri olacak. Kısık ateşte pişirip demlendirelim. İsterseniz tavuk ciğeride kavurup ilave edin. 

Tavuğu tütsü yapıp yıkayalım içini iyice temizleyelim. 

Üzerini tuzot kullanırsak biraz tuz ilavesiyle ovalım yada sevdiğiniz baharatlarla. Poşette yapacağımız için zaten kızarıyor yoğurt ve salça sürmeye gerek yok. Böylece çıkacak fazla suyunu da alıp çorba yapabiliriz. 

Pilavdan içine çok sıkıştırmadan bir kısmını dolduralım. Aşağı yukarı yarısını alıyor. 

Alttan ve boynundan açık yerleri iplik ile yada kürdan ile sıkıca kapatalım. 

Poşete bir kaşık un koyup sallayalım unu dökelim tavuk yapışmasın diye. Tavuğu poşete yerleştirelim. 

Poşetin ağzını sıkıca kapatıp kürdanla 4-5 yerinden delip borcama koyalım. 

200 derece ısınmış fırında üzeri biraz kızarmaya başlayana kadar pişirelim. 

Sonra fırından alıp poşetin alt ucundan biraz kesip suyu başka bir tencereye boşaltalım. Dikkat edin eliniz yanmasın. 

Poşeti yırtıp tavuğun üzerini açın ayak uçlarına yanmaması için folyo sarıp tekrar fırına koyalım. 

Arada tepsinizi çevirerek ve üzerine suyundan gezdirerek her yanını kızartalım. 

Püf noktası: fırından çıkarıp üzerini alüminyum folyo ile örtün derisi yumuşak kalıp sertleşip kurumasın. 

Kalan pilava bir su bardağı sıcak su veya tavuğun suyundan ilave edip kısık ateşte pişirin. 

Tavuğun yanlarına koyup servis yapın. 

Poşette İç Pilavlı Tavuk hazır.

Afiyet olsun.