Portakallı Kek (Aşırı Kabaran)

Merhaba arkadaşlar,

Günlerin vazgeçilmezi bir çok çeşit vardır, onlardan bir tanesi de tartışmasız kektir.

Kekinde birçok çeşidi vardır portakallı , limonlu, çaylı , sade , cevizli , fıstıklı. Nasıl isterseniz. 😄

En lezzetlilerinden bir tanesi portakallı kek ee o zaman geçelim tarife. 👍

Öncelikle oda ısısında ki 3 tane yumurtayı keki yapacağımız kaba kıralım üzerine 1 buçuk su bardağı şekeri ilave edelim (bu ölçü fazla gelmiyor tam ölçü) sonra mikserle 5 6 dk. Boyunca çırpalım hem şeker iyice erisin hemde yumurtalar beyazlaşsın

Sonra sırayla 1 bardak oda ısısında sütü ekleyelim çırpmaya devam edelim.

Ardından 1/2 su bardağı sıvıyağı ekleyip tekrar çırpmaya devam edelim

Ardından 1 bardak portakal suyunu ekleyip çırpalım. Bütün sıvı malzemeler birbiriyle bağdaşsın.

Sonra kuru malzemelere geçelim ilk önce unu azar azar ilave edelim. 3 yada 3 buçuk bardak yeterli oluyor.

Not: yumurtanın büyüklüğü vb. Un ekleme oranını değiştirebiliyor.

Üzerine vanilin ve 2 paket kabartma tozunu ekleyelim iyice karıştıralım. İyice karıştırmazsak eğer kekiniz güzel kabarmaz.

İsterseniz kuru malzemeleri eleyerek de kullanabilirsiniz. Öyle daha iyi sonuç elde edersiniz.

Not: ben büyük kek kalıbında yaptığım için kek çok kabaramıyor o yüzden 2 paket koydum ama kek kalıbınız küçükse eğer 1 paket koyabilirsiniz.

Kek harçını yaptıktan sonra kek kalıbını margarin ile heryerini yağlayalım. Sonra un serpelim ve fazlalığını alalım. Kek harçını kek kalıbına boşaltalım. Ve 3 4 defa kalıbı yere hafifçe vuralım içindeki baloncuklar çıksın ki kek güzel kabarabilsin.

Sonra 150 °c önceden ısıtılmış fansız fırında kabarana kadar pişirelim hafif pembeleşecektir. Kabarttıktan sonra 180 °C ye alalım. Yaklaşık 30 35 dk. Da pişmiş oluyor. Sonra kürdan yardımı ile kontrol edip pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Fırının kapağını 30 dk. Boyunca açmayalım kek kabarabildiği kadar kabarsın. Eğer pişmeden kapağı açarsınız eğer kek sönecektir ve hamurumsu bir hal alacaktır.

Kürdan testinde kürdana eğer kek kalıntısı gelmiyorsa kekimiz pişmiş demektir.

Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım ilk seferde kek kalıptan çıkmayabilir hemen telaş etmeyin bir kaşığın tersi ile kekin kenarlarını biraz genişletelim ki kolay çıksın sonra bir servis tabağına ters çevirip çıkartalım isterseniz sade isterseniz de pudra şekeri serpiştirip servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle.