Portakallı Cheesecake

Portakallı Cheesecake tabanı için 2 paket burçak bisküviyi rondodan geçirerek toz haline getirin.

100 gr tereyağını eritin. Toz haline gelen bisküviyle erimiş tereyağını iyice karıştırın.

Yağlı kağıdı tabana serip harcı dökün. Elinizle veya bir bardağın altıyla iyice bastırarak eşit şekilde düzleyin.

Not: isterseniz içine toz fındık ekleyebilirsiniz.

10 dakika dolapta bekletin

Bu sırada sıvı harcı hazırlamaya başlayın. Önce şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika labneyle birlikte çırpın. (mikser değil robot kullanın) Bir paket kremayı ekleyin iki dakika kadarda kremayla çırpın.  Kırılmış 3 yumurtayı tek tek ekleyerek karıştırın (biri iyice karıştıktan sonra diğerini ekleyin)

Un, nişasta ve vanilyayı eleyerek ekleyin iyice elendiğinden emin olun. Kuru malzemeleri sıvılara yavaş yavaş ilave edin bu esnada spatulayla çırpın.  Çok karıştırırsanız sulanır kıvamını tutturmaya çalışalım, sulanmamasına dikkat edelim.

Dolaptan çıkardığımız kalıbımıza sıvı harcı dökelim. Kalıbınızı yavaşça iki kere zemine vurarak içinde hava kabarcıkları kalmasını engelleyin. Kalıbınızın etrafını yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile sarın.

Ayrı bir tepsinin içine su koyun kalıbımızı da içine oturtarak kuruyup çatlamasını engelleyelim

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyalım 

Not: benim fırınım 40-45 dakika pişiriyor ama her fırın aynı olmuyor emin olmak için ara ara kontrol edin ortası hafif sallanması gerekiyor 

Püf nokta: piştiğinden emin olduktan sonra fırını söndürün kapağını yarım aralık bırakın soğuyana kadar bu şekilde bekleyin.

Öneri: fırından çıkan Cheesecake imizin bir gece dolapta bekletilip sonra süslerseniz daha lezzetli oluyor.

üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz 

şimdiden afiyet olsun