Portakallı Cheesecake Tarifi
ALT TABANI İÇİN:
- 2 Paket Burçak Yulaflı Bisküvi
- 1 Çay Bardağı Eritilmiş Tereyağı
ÜST TARAFI İÇİN:
- 3 Adet Yumurta
- 500 Gr. Labne Peyniri
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Paket Vanilya
- 1 Paket Kutu Sıvı Krema
- 2 Dolu Yemek Kaşığı Nişasta
- 2 Dolu Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Limon Rendesi
EN ÜST JÖLESİ İÇİN:
- 2 Su Bardağı Taze Sıkılmış Süzgeçten Geçirilmiş Portakal Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Dolusu Nişasta
- 3 Yemek Kaşığı Dolusu Şeker
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Portakallı Cheesecake tarifi için öncelikle kelepçeli kalıbımızın alt tabanına yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
Kelepçenin etrafını folyo ıle kaplıyoruz kenarları pişmesin diye.
Sonra rondoda 2 paket bisküviyi çekip incene 1 çay bardağı tereyağı katıp elimizle harmanlayıp kalıba başıyoruz bardak yardımıyla.
Sonra derin bir kabın incene labneleri koyup ardından 1 su bardağı şekeri ve vanilyayı katıp iyice çırpıyoruz.
Not: ben bu defa mikserle degilde elde tel çırpiçıyla yaptım daha güzel oldu.
Ardından krema, un ve nişastayla ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
Ardından yumurtaları ister tek tek kırıp hamura yedirip, çırpmaya devam edıyoruz.
En son limon rendesini de ekleyip kaşıkla karıştırıp, bisküvilerin üzerine akışkan bir kıvamda dokuyoruz.
165 °C önceden ısınmış fırına ısıya dayanıklı bir kaba su koyup alt tarafına yeerleştiriyoruz (hamur çatlamasın diye)
Sonra keki fırına veriyoruz.
Ardından jöle yapımına geçiyoruz.
Jöle malzemelerinin hepsini tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynayınca 2-3 dk. Daha kaynatıp kapatıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Kek hamuruna bakıyoruz (benimki 50 dk. Da pişti)
Piştiğini anladığımız zaman fırını açıp biraz sallıyoruz. (çok hafif sallayalım yoksa çatlıyor)
Ortası hafif sallanıyorsa kenarlarda kızarmaya başladıysa pişmiş demektir.
Fırını kapatıp kapağını biraz aralıklı açıp 20 dk. Fırında bekletiyoruz.
Biraz beklettikten sonra ılımış jöleyi üzerine gezdiriyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz.
Portakallı Cheesecake hazır.
Afiyet olsun..
