Portakal Kabuğu Reçeli Yapımı

Sizlerle güzel bir portakal reçeli tarifi paylaşmak istiyorum. Sizler de benim gibi yediğiniz portakalın kabuğu çöpe giderken üzülenler derseniz bu tarifimi kaydetmenizi öneriyorum. 

Portakal Kabuğu Reçeli Yapımı için öncelikle 5 adet portakalın kabuğu kabuğunu beyazlarını almayacak şekilde soyalım, beyazlarını alırsak acı bir tadı olacağı için mümkün olduğunca sadece kabuğunu soyalım. 

Sonra bu kabuk parçalarını İstediğiniz şekilde küp küp veya uzun silindir şeklinde doğrayalım üzerine 1 litre kadar su koyalım ağzı kapalı bir şekilde bir geceden Sabaha kadar bekletelim sabah reçeli yapmaya başlarken acı hale gelen bu suyu dökelim, portakal kabuklarını şöyle bir yıkayıp üzerine 1 su bardağı su koyup haşlanmaya bırakalım. Bir taşım kaynadıktan sonra kaynatmış olduğumuz bu suyu da yine sürdürerek dökerim daha sonra üzerine verilen ölçüdeki suyu ilave edelim ve şekeri de ilave ederek ocağımızı alalım. 

Aynı zamanda portakalın suyunu da ilave ederek kaynamaya bırakalım kaynamaya başladıktan sonra biraz kıtır tadını gördükten sonra üzerine yarım limonun suyunu ilave edelim. 1 saat kadar bu şekilde kaynattıktan sonra bir kaşık yardımıyla reçelimizden küçük bir parça alıp soğumaya bırakalım. koyulaştığını gördüğümüz zaman bu iş tamamdır. 

Koyulaştıktan sonra reçelin izi sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkı bir şekilde kapatalım bu şekilde 1 ay kadar buzdolabında saklayabilirsiniz ve afiyetle tüketebilirsiniz. 

Bu tarifteki en önemli püf noktası reçeli yaparken içine portakalın suyunu da ilave edilmesi. Çünkü bu şekilde daha aromatik daha hoş kokulu daha parlak görünümlü bir portakal reçeli elde etmiş oluyoruz 

Afiyet olsun