Porsiyonluk Salçalı Acılı Poğaça

Porsiyonluk Salçalı Acılı Poğaça tarifi için önce maya ve şekeri bir kaseye koyup üzerine ılık 1 su bardağı sütü dökelim ve karıştırıp 10 dakika dinlendirelim. Yoğurma kabına geriye kalan sütü ve suyu koyup içine tuzu atıp karıştıralım üzerine 10 dakika dinlenen mayalı karışımı dökelim ve unu ilave edip yoğurmaya başlayalım 6 bardak undan sonrasını kontrollu ekleyerek ele çok az yapışan çok yumuşak bir hamur elde edelim. Sonra üzerini örtüp en az 30 dakika sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Hamur 4-5 katı büyüklüğe sahip olduysa mayalanma tamamlanmış demektir. 

Mayalanan hamuru elimizle 1 dakika yoğurup mandalina büyüklüğünde parcalar koparıp yuvarlayalım ve avuç içimizle bastırarak yassıltalım. 

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine süreceğimiz harç için soğanları minicik doğrayalım. Üzerine salçaları, baharatları, yağ ve suyu ekleyip iyice ezerek karıştıralım. Harçtan 1 tepeleme tatlı kaşığı alıp poğaçaların üzerine yayalım. Üst sosu sürüldükten sonra poğaçaları 15-20 dakika tepsi mayalanmasına bırakalım. 

Önceden 180 derecede ısınmış fırına verelim ve altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirelim. Poğaçaların tepsisini fırının alt rafında pişirmeye özen gösterin zira poğaçanın altı kızarana kadar üstteki soğanlı harç yanabiliyor. Böyle olursa fırının üst kısmını kapatabilirsiniz veya üzerine yağlı kağıt kapatabilirsiniz. 

Her yanı kızarana kadar pişen poğaçaları fırından çıkarıp üzerini bir sofra beziyle örtelim. 15 dakika kadar dinlendikten sonra poğaçaları ister sıcak ister soğuk dilediginiz gibi servis edebilirsiniz. Bu ölçülerle takriben en az 30 poğaça çıkıyor.

Porsiyonluk Salçalı Acılı Poğaça hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun