Porsiyonluk Perde Pilavı
MALZEMELER:
- 8 Kare Milföy
- Üzerine Sürmek İçin
- Yumurta Sarısı
İÇ PİLAVI İÇİN:
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Orta Boy Soğan
- 1/2 Kg. Küp Küp Doğranmış Tavuk
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1-2yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1-2 Kaşık Dolmalık Fıstık
- 1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kırmızı Toz Biber
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
- Yer Fıstığı Yada Badem
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Perde Pilavı Tarifi için,
Öncelikle pirinç ılık suda ıslatılır ve 1/2 saat bekletilir, küp küp doğranmış soğan ve tavuklar pilav tenceresine alınır sıvı yağ eklenir, 10 dk kavrulur.
Ardından tereyağı, baharat tuz ve pirinç eklenir.
Birkaç dk. Kavrulur kaynar su ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Milföy hamurları merdane yardımıyla açılır ve geniş bir kaseye oturtulur.
İç pilav harçından konulur ve kasenin yanından sarkan milföy hamurları pilavın üzerini örtecek şekilde kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters çevrilir, üzerine yumurta sarısı sürülür badem yada yer fıstığı eklenir ve 180 °C lik fırında kızarana kadar pişirilir.
Perde Pilavı hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
