Porsiyonluk Kremalı Kadayıf Tatlısı
MALZEMELER:
- 400 Gr. Taze Yaş Kadayıf
- 100 Gr. Tereyaği
ŞERBET İÇİN:
- 3 Su Bardağı Şeker
- 3. 5 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
KREMA İÇİN:
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 2 Tatlı Kaşığı Nişasta
- 2 Yemek Kaşığı Hindistancevizi
- 1 Çay Bardağı Toz Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Poşet Toz Krem Şanti
- 1 Paket Vanilya
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Önce kadayıf elle didiklenir ve tereyaği eritilir.
Kadayıfa eklenir karıştırılır harmanlanır küçük kek kalıblarına koyulur ve bastırılır.
Üzerlerine yağlı kağıt koyulur ve 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılır ve kenarda bekletilir.
Krema hazırlanır. Süt, şeker, un ve nişasta muhalebi kıvamına gelene kadar pişirilir ve ocaktan alınır. Tereyağı ve vanilya eklenir, karıştırılır.
Biraz ılıdıktan sonra kremşanti eklenir ve tekrar mikserle güzelce çırpılır.
En son hindistan cevizi eklenir ve karıştırılır.
Şerbet hazırlanır. Su, şeker ve limon suyu tencereye koyulur. Ocağa alınır karıştırarak kaynatılır. Koyulaşana kadar ocaktan alınır ve kalıptan çıkarmadan şerbet üzerlerine dökülür.
Şerbeti çektikten sonra ters çevirip üstüne krema sıkma torbası yardımıyla doldurulur ve servis edilir.
Afiyet olsun.
Not: şerbet sıcak kadayıf soğuk olacak. Daha iyi sonuç almak için benim kullandığım kalıp donut kek kalıpları diğer kek kalıplarıda olur.
