Porsiyonluk Cheesecake (Ev Yapımı)
MALZEMELER:
- 2 Paket Yulaflı Bisküvi (Burçak Bisküvi Kullandım)
- 80 Gr. Tereyağı
KREMASI İÇİN:
- 500 Gr. Labne Peyniri(Pinarlabne)
- 200 Ml. Krema
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Çorba Kaşığı Nişasta
- 2 Çay Kaşığı Vanilya
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Paket Krema (100 Gr.)
- 100 Gr. Bitter - Sütlü Karışık Çikolata
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
AHUDUDULU SOS İÇİN:
- 1/2 Su Bardağı Ahududu
- 1/2 Çay Bardağı Su
- 1/2 Çay Bardağı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Nişasta
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Porsiyonluk Cheesecake Tarifi için,
Muffin kalıplarınızın içine ince muffin kağıtlarından yerleştirin.
Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirin ve erimiş tereyağı ile karıştırın.
Karışımı muffin kağıtlarının tabanına paylaştırıp üzerlerine kaşıkla bastırın.
Labne peyniri, krema ve toz şekeri 3 dk. koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın.
Nişasta,un ve vanilyayı ekleyip çırpın.
En son yumurtaları da ekleyip tel çırpiçı ile çok az karıştırın.
Karışımı bisküvü tabanın üzerine 1/2 parmak boşluk kalacak şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 160 °C fırında pişirin.
Üzeri için, kremayı bir sos tavasında ısıtın.
İyice ısınan kremayı kenara alın ve içerisine çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Ahududulu sos için tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve pişirilir. Kıvamı zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Sosu pişen cheesecakelerin ortalarına paylaştırın.
Yaklaşık 4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Not: cheesecakeler pişerken kabarıyor fakat fırından çıkardıktan sonra ortaları biraz çöküyor bilginiz olsun. Çöken kısma çikolatalı sosu paylaştırıyoruz.
Cheescakelerin üzerleri hafif hafif kızarmaya başladığında fırından alabilirsiniz.
Not: yarısını sade yarısını çikolatalı yaptım. Karışımın yarısını ayırdım içine 150 gr. Eritilmiş biter-sütlü çikolata ileve ettim.
Not: ben minik muffın kabı kullandım. siz istediğiniz kalıbı kullana bilirsiniz.. Kelepçeli kalıptada olur.
