Porsiyonluk Alman Pastası (Berliner)
HAMURU İÇİN:
- 1,5 Su Bardağı Sıcağa Yakın Ilık Süt
- 1/2 Çay Bardağı Şeker
- 1 Paket İnstant Maya
- 1 Paket Vanilin
- 1 Adet Yumurta
- 4-4,5 Su Bardağı Un (Ben 4 Bardak + 1 Yemek Kaşığı Kullandım)
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Oda Sıcaklığında Yumuşamış Tereyağı
KREMASI İÇİN:
- 3 Su Bardağı Süt
- 1 Çay Bardağı Şeker
- 2 Yumurtanın Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Un (Un Ve Nişasta Tepeleme Olmayacak, Silme Olacak)
- 3 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
- 1 Paket Toz Krem Şanti
- İsteğe Bağlı Olarak Arası İçin Muz Veya Çilek
- Üzeri İçin Pudra Şekeri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Porsiyonluk Alman Pastası (Berliner) Tarifi, Porsiyonluk Alman Pastası (Berliner) Nasıl Yapılır?
Hamuru için süt, toz şeker ve mayayı güzelce karıştırıp tereyağı dışındaki malzemeleri ekleyin. Önce bir tahta kaşık yardımıyla hamuru toparlayıp unu kontrollü eklerseniz her zaman daha iyi sonuç alırsınız. En son tereyağını ekleyip tekrar yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini kapatarak yarım saat tepsi mayası için bekletin ve 170-175 derecede alt-üst ayarda ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişecektir, sonlara doğru sıcaklığı 150’ye düşürmeniz gerekebilir.
Krema için krem şanti dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak kıvam alana dek pişirin. Çok katı bir kıvamda olmayacak, yumuşacık bir krema olmalı. Biraz soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip çırpın. Kremayı soğuturken üst yüzeyinin tamamına değecek şekilde streç filmle kaplarsanız kremanız kabuk kabuk olmayacaktır.
Ekmekler iyice soğuduktan sonra tırtıklı bir bıçakla ortadan kesip dilerseniz sıkma torbası ile dilerseniz kaşıkla aralara krema koyun. Ben ferah bir lezzet verdiği için çilek koydum, muz da yakışıyor.
Üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.
Porsiyonluk Alman Pastası (Berliner) hazır.
Deneyenlere afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
