Poğaça (Zeytin Ezmeli)
MALZEMELER:
- 2 Yumurta Akı (Sarısı Üstüne)
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- Yeteri Kadar Un
- Zeytin Ezmesi
SÜSLEMEK İÇİN:
- Beyaz Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Zeytin Ezmeli Poğaça tarifi için ilk olarak kuru maya bir bardak ılık su ile mayalandırılır. (İçine bir tatlı kaşığı şeker koyarsanız köpük köpük mayaya gelecektir)
Püf Noktası: Su sıcak değil ılık olacak yoksa maya yanar hamur kabarmaz kabarmayan sert poğaçalar elde edersiniz
Yumurta akı, sıvı yağ, süt (ılık olabilir çabuk mayaya gelir), şeker, tuz bir kaba alınır ve karıştırılır.
Un ilave edilir sulandırılmış maya üzerine dökülür ve yoğrulur.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Mayaya gelmesi için hamur 1-2 saat arası dinlendirilir.
Mayaya gelen hamurumuzdan bezeler alınır ve şekil verilir.
Bezeler tabak büyüklüğünde açılır ve zeytin ezmesi sürülür, şekil verilir.
Arzu ederseniz iç harç olarak patates, maydanoz, lor, kaşar, haşlanmış mercimek kullanıp da şekil verebilirsiniz.
Şekil verdiğimiz hamurlarımıza yumurta sarısı sürülür ve üzerilerine beyaz susam serpilir.
10 dakika kadar dinlendirilir ısıtılmış fırında pişirilir.
Zeytin Ezmeli Poğaça servise hazır.
Afiyet olsun...
in it
