Pizza Tarifi

Pizza tarifimize, hamuru yaparak başlıyoruz. Derince bir kaba önce kabartma tozu, yumurta, zeytinyağı, yoğurdu, tuzu ve şekeri koyup güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üstünü örterek, kenarda dinlenmeye alıyoruz. Dinlenmiş pizza hamuru her zaman daha iyi oluyor.

Diğer taraftan sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Rendelenmiş domates (kışlık yapılan domateslerle daha güzel oluyor), salça, zeytinyağı, fesleğen ve suyu bir kapta güzelce karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.

Üstünü süslemek için, 15-20 dilim sucuk dilimliyoruz (Yuvarlak dilimler fotoğraftaki gibi jülyen olacak şekilde dikdörtgenlere de bölünebilir.) 1 kase kaşar rendeliyoruz. Biberlerimizi de ince ve yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz.

Dinlenen hamurumuzu oklava ya da merdane yardımı ile, fırın tepsimiz boyunda açıyoruz. Fırın Tepsimize alıyoruz. Fırınımızı 220 derecede alt üst olarak ısınması için açıyoruz.

Fırın tepsimizi, zeytinyağı ile güzelce yağlıyoruz. Hamurumuzu, yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine önce pizza sosumuzu sürüyoruz. Buradaki önemli nokta, pizza sosu, hamurun kenarlarına sürülmüyor. Kenarlarında 1 parmak kadar boşluk kalacak. Daha sonra rendelenmiş kaşar, dilimlenmiş biberlerimizi ve sucukları diziyoruz. En son olarak da üstüne biraz daha kaşar serpiyoruz.

220 derecede alt üst ısınan fırınımızın en al gözüne tepsimizi yerleştiriyoruz. Tepsiyi orta ya da üst bölmeye koyarsanız, altı güzel kızarmayacaktır. Yaklaşık 20 - 25 dk piştikten sonra pizza mız servise hazır.

Afiyet  olsun...