Pişmeyen İç Harçtan Zeytinyağlı Sarma (Tüm Aşamalarla)

Pişmeyen İç Harçtan Zeytinyağlı Sarma yapmak için öncelikle yapraklar narince yıkanır.

Ardından genişçe bir tencereye 3-4 litre kadar su alınır ve kaynatılır.

Suyun içerisine 1-1.5 tatlı kaşığı tuz eklenir su iyice fokurdadığında yaprakları kalın desteler halinde kaynar suya bırakırız. 

Yaklaşık olarak 7-8 sn süzgeçle suyun içerisinde tutup rengini almaya başlayınca (sarıya dönüyor) ters çeviririz.

O tarafında rengi sarıya dönünce yaprakları alır tepside bekletiriz. 

Bu işlem oldukça kısa sürüyor yaprakları suya daldırıp rengini alınca çıkarıyoruz işlem bu :)

Bütün yapraklara aynı işlemi uyguladıktan sonra yaprakları çeşmenin altına getirip soğuk su tutuyoruz.

Ardından yaprakları süzgece koyup fazla suyunu süzüyor ve sarma işlemine başlıyoruz.

İç harcı için;

Domatesler genişçe bir kaba rendelenir ve ardından tüm baharatlar aşama aşama eklenir,pirinç eklenir,maydanoz doğranır.

Soğan minik minik doğranır, salçası, sıvı yağı, dilerseniz kuş üzümü ve fıstığı eklenir iyice karıştırılır.

Ardından sarma işlemine başlanır.

Yaprağımız alınır, iç harçtan konulur yaprağı biraz kapatıp yanlarında kalan uzun kısımları içe alır, yuvarlarız.

Sarma işlemi tamamlandıktan sonra dolmalar bir tencereye nizamlıca dizilir.

Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.

Dilimlenmiş 2-3 dilim limon eklenir.

Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Pişerken suyunu kontrol edin, susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm.

Pişmeyen İç Harçtan Zeytinyağlı Sarma hazır.

Afiyet olsun!