Pirpirim Çorbası (Aşı)

Merhaba Arkadaşlar

Gaziantebin meşhur pirpirim aşı tarifini paylaşmak istedim sizlerle.

Öncelikle 1 soğanı küp doğrayıp yağda solduralım. 

Pirpirimi bol su ile birkaç kez yıkayıp süzelim.

Sonra doğrayalım. Soğanın üzerine pirpirimi atalım. 

1 domatesin kabuklarını soyalım, minik doğrayalım. İsterse rendeleyip tencereye ekleyelim.

Salçasını pirinci baharatları ekleyip suyunu da ekleyip pişmeye bırakalım.

Dilerseniz bulgurlu da yapabilirsiniz. Ben pirinç tercih ettim.

Pirinçler biraz yumuşayınca 1-2 diş sarımsağı minik doğrayıp üzerine ekleyelim. Bu esnada 1-2 diş limon tuzu ekleyelim.

Pirinç diriliğini kaybedince Pirpirim (Aşı) Çorbasını  servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle.