Pirinçli Pazı
MALZEMELER:
- Yarım Kg Pazı
- 1 Adet Soğan
- 1 Fincan Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Çay Bardağı Sıcak Su
- Yarım Çay Bardağı Pirinç
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle pazıları güzelce yıkayalım.Saplarını ufak ufak doğrayalım. Tencereye zeytinyağı alalım. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağa ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuralım. Pembeleşmeye başladığında salçayı ilave ederek çevirelim. Öncelikle doğradığımız pazı saplarını tencereye alarak kavuralım. İçine suyu ilave ederek sapları pişirmeye bırakalım. Suyunu çekmeye yakın yıkanıp doğranmış pazı yapraklarını ve pirinci ekleyelim. Tuzunu da ayarladıktan sonra pirinçler şişinceye dek kapağı kapalı vaziyette pişirelim. Arada kontrol edelim suyu hiç kalmadıysa çok az sıcak su ilave edebiliriz. Servis tabağına aldığımız pazının üzerine yoğurt gezdirerek ikram edelim.
Afiyet olsun.
