Pırasalı Havuçlu Börek Tarifi (Çok Pratik Tencerede)

Merhaba arkadaşlar çok pratik ve aşırı lezzetli börek tarifine ne dersiniz hemde ocakta😉 haudi tarife o halde.

Pırasalı Havuçlu Börek Tarifi için,

Öncelikle pırasalı harçımızı hazırlayalım.

Havuçları rendeleyip tavaya alalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Pırasaları incecik doğrayıp havuca ekleyelim ve ikiside yumuşayana kadar pişirelim (ben sağlıklı olması için kendi suyunda kısık ateşte pişirdim siz isterseniz 1/2 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek kavurabilirsiniz)

Yumuşayan sebzelere baharat ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp ılıması için serin bir yere koyalım.

Böreğin iç sosu için bütün malzemeyi derin bir kaba alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.

Tencerenin tabanını çok az yağlayıp bir yufkayı tencerenin tabanına serelim ve kenarlarını tencerenin dışına sarkıtalım.

Yufkaya sostan sürelim.

Diğer 1 yufkayı bir kaç parçaya bölüp yufkanın üzerine gelişi güzel şekilde koyalım her yufkanın üzerini soslayalım.

1 yufkayı yerleştirince pırasalı harçtan tencerenin her yerine gelecek şekilde serpelim.

Üzerine yine yufka ve sos olacak şekilde bütün malzemeyi bitirelim.

Sonrasında tencereden kenara sarkıttığımız yufkaları en üste güzelce kapatıyoruz.

Sosun kalan kısmını en üste döküp yayıyoruz (sos çok az kaldıysa 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt ve 2-3yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırarak çoğaltabilirsiniz)

Tencereyi orta ısıda ki ocağa koyup tencere iyice ısınana kadar bırakıyoruz.

Tencere ısınınca ocağın orta büyüklüğünde ki gözünde en kısık şekilde pişmeye bırakıyoruz.

15-20 dk. sonra pişip pişmediğini kontrol ediyoruz iyice kızaran böreği kapak yardımıyla ters yüz edelim ve bu sırada tencerenin tabanını yine çok az yağlayalım.

Diğer tarafını da 15-20 dk. kadar pişirdikten sonra böreği servis tabağına çıkararak dilimledikten sonra ister soğuk ister sıcak servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺