Pırasalı Çarşaf Böreği

Pırasalı Çarşaf Böreği tarifi için önce genişçe bir kabın içine un hariç bütün malzemeler koyuyoruz.

Daha sonra unu azar azar ekleyelim ve güzelce yoğuruyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz..yarım saat kadar dinlendiriyoruz..

İçi için pırasaları ve soğanı bir kaba ince ince doğruyoruz.

Tuzunu ekleyip elimizle bastırarak karıştırıyoruz.

Peynir ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Hamuru 10 eşit parçaya bölüyoruz. 

Merdaneyle hafif un serpilmiş tezgahta tabak büyüklüğünde açıyoruz.

Hamurun üzerlerine bolca sıvıyağ sürüp üst üste koyuyoruz..

Bu şekilde de 10 dk. kadar dinlendirip 2'şer kat olacak şekilde bir mutfak bezinin üzerinde elimizle çekerek açıyoruz.

İç malzemeden hamurun uç kısmına koyup 2 taraftan rulo şeklinde sarıyoruz ve sıvıyağ ile yağladığımız tepsiye diziyoruz. 

Üzerini sıvıyağ ile yağlayıp önceden ısıtılmış 150 ile 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz ...