Pırasalı Börek Tarifi (Fotoğraflı Anlatım)

Ben burada içine patates ve havuç ekleyerek yarı sebzeli hale getirdim nefis oldu. Haydi başlayalım yapmaya.

Pırasalı Börek Tarifi için,

Öncelikle pırasaların yeşil yaprak kısımlarını çok ince doğrayarak zeytinyağın da kavurmaya başlayalım.

Bu esnada tuz eklersek kavurma işlemi daha çabuk olacaktır.

Pırasalar yumuşadığında içine rendelenmiş 1 adet havuç ve 1 adet patates ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Sebzeler yumuşadığında içine damak zevkinize göre miktarını ayarladığınız baharatları ilave ederek tatlandırdıktan sonra karışımı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Diğer tarafta yumurta , yoğurt, süt ve sıvı yağ ı derin bir kabın içinde  homojen bir kıvam alana dek çırpalım. Sos hazır.

Yufkamızı masa üzerine serelim.

Yufkanın yarısına sos malzemesinden fırça yardımıyla bolca sürelim.

Diğer yarısını üzerine kapatarak 1/2 daire haline getirelim.

Bu haldeyken yufkayı 4 üçgen parçaya bölelim.

Geniş taraflarına 1 çorba kaşığı kadar iç harçından sererek koyalım.

Ve sigara böreği şeklinde saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Üzerine kalan sosu fırça yardımıyla sürerek onun üzerine de çörek otu serpelim.

Daha önceden 200 °C de ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 25-30 dk. pişirelim.

Pırasalı Börek hazır.

Sıcak sıcak ikram edelim.

Afiyet olsun.