Pırasalı Arnavut Böreği

Tarifimize ilk olarak hamurumuzu tutarak başlayalım.

Bir kabın içerisine unun yaklaşık yarısını koyup arasına tuzu koyup yoğuralım. Hamurumuz ne çok sert nede çok yumuşak olmamalı. 

Kıvam alan hamurumuzu bir kenara alıp iç harcı için pırasaları küçük küçük doğrayıp az miktarda yağla birlikte kavuralım. 

İçerisine bir kaşık domates salçası, toz kırmızı biber ve tuzumuzu ekleyip pırasaları kavuralım. Hazır olan iç harcımızı bir kenara alıp hamurumuzu ikiye bölelim. 

Daha sonra bu hamurumuzu eşit parçalara bölüyoruz. Her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp erittiğimiz margarin ve sıvı yağ karışımından sürüp üst üste koyuyoruz. 

Benim hamurumdan alt için 11, üst için 10 adet beze çıktı. tüm bezeleri bu şekilde açıp yağladıktan sonra tepsi büyüklüğünde açıp iç harcımızı koyuyoruz. 

Üst katınıda aynı şekilde yapıp koyduktan sonra kenarlarını kıvırıp üzerinede kalan yağımızı sürüp önceden ısıttığımız fırında 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.