Pırasa Dolması Pratik Leziz

Dışarda kış, soframızda kış sebzeleri. Her şey zamanında yenmeli.Sandığımızın aksine kış sebzelerinden ne çok çeşitler yapılıyor. Sağlıklı, vitaminli sebze yemeklerini sevenlere. Pırasa önemli bir antioksidan.. İçerdiği vitamin ve mineraller ile sindirim siatemine çok faydalı. Sevmem diyenler bile pırasa dolmasını bayılarak yiyecekler . 

Benim pırasalarım küçük olduğu için haşlamadım. Doldurarak çiğden yaptım. 

Şimdi kıymalı iç ile pırasa dolması yapalım. Beyaz sap kısmı iri olanlardan seçerseniz daha kolay olur. Çünkü kat kat çıkaracağız. Lezzeti ise inanın muhteşem 👌

Pırasaların sap kısmını keselim. Temizleyip yıkayalım. Bir parmak uzunluğunda keselim. İki avuç arasında ovuşturup katları gevşetelim.

Çıktığı kadar 3-4 kat çıkaralım. Kalanlarını istediğiniz gibi pişirin.

İçi için soğanı rendeleyin. Acı suyunu süzün. 

Bu arada içine koyacağınız pirinci sıcak suya koyup biraz bekletin, süzün.

İçine kıyma, salça, tuz, karabiberini ekleyin yoğurun. 

Pırasanın yeşil yapraklarından bir iki yaprağıda içine incecik doğrayabilirsiniz. Dikkatli şekilde pırasaları doldurun. İki başından biraz boşluk bırakın ki pirinçler şişince patlatmasın. Dolmalar bitince tencereye salçasını yapalım. 

Biraz sıvıyağda salçayı açıp, iki diş sarımsak doğrayalım. Dolmaları üzerine düzgünce dizelim. Dolmataşı yada tabak kapayıp, üzerine çıkana kadar ılık su koyup az tuz atalım. 

Orta ateşte pırasalar yumuşayana kadar pişirelim. Servis tabağına alıp maydanoz limon ile süsleyin. Afiyet olsun..