Pilav Usulü Makarna (Suyunu Süzmek Yok)

Bu tarif;  haşlayıp da süzdüğümüz bir makarna tarifi değil. Yapımı aşırı kolay. Tarifi bir yerde tesadüfen görmüştüm ve makarna delisi birisi olarak: “bunu denemezsem olmaz” dedim🙈

Bu kadar kolay hazırlanışına rağmen öyle lezzetli ki inanın defalarca yapıp yemek isteyeceğiniz cinsten. Yani ben bundan sonra makarna yiyip o kadar kaloriyi alacaksam tercihimi %80 bu tariften yana kullanabilirim, o °C. %20 lik payı da diğer çok lezzetli makarna  tariflerime saygısızlık olmasın diye bırakıyorum 🤗🙈

Püf nokta: cevizi makarnanın suyunu tamamen çekmesine 2 dk. kala ya da tamamen piştikten sonra falan içine ekleyip karıştırın. Bir de makarnanızı bitirmez de daha sonra yemek için bırakırsanız içindeki cevizden ötürü rengi biraz kararacaktır ve suyunu pilav  gibi iyice çekip ilk taze pişmiş halinden daha kuru bir hal alır sakın endişelenmeyin.  

Püf noktası: her zaman kullandığınız ve pişme süresini bildiğiniz bir makarna çeşidi kullanmanızı öneririm. Mesela erken pişen bir makarna cinsiyse ona göre suyunu daha az  ayarlayın ki hamur gibi kalmasın. Pilav yapar gibi suyunu kontrol ettiğinizde pişmediyse az daha kaynar su ekleyebilirsiniz.  

Hazırlanışı: 

Öncelikle tüm malzemeleri  hazır hale getirelim. Soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı küçük küpler şeklinde doğrayın. Domatesi de aynı şekilde doğrayın ya da rendeleyin.  

Cevizleri de toz haline getirin ama biraz büyük parçalar da kalsın içinde.

Tencereye yağı koyun. İçine soğanı ekleyip biraz kavurun. İyice öldürmeyin soğanları.  

Sonra sarımsağı ekleyin. 5-10 saniye daha kavurun ve salçayı ekleyip 30 saniye daha kavurun.

En son domatesi ekleyin biraz daha kavurup çiğ makarnayı içine ekleyin.

Biraz karıştırın ve suyu ekleyin. Makarnaların üzerini kapatacak az da geçecek kadar.

Not: suyunu çekmeye yakın ya da tamamen piştikten sonra içine cevizleri atın.

Ve en son baharatları da atıp altını orta ateşe getirerek demlenmesini bekleyin.

Arada kontrol edin ki dibi tutmasın. Tamamen pişince biraz sulu bir kıvamı olacak (sanki ayrı bir domates sosu hazırlayıp üzerine gezdirmişsiniz gibi) ki bence lezzeti de zaten öyle olmasında saklı.  

Pilav usulü makarnamız servise hazır.

Afiyet olsun.