Pilav Üstü Tas Kebabı (Yalçın'ın Muhteşem Tarifi)

Pilav Üstü Tas Kebabı Tarifi için,

Tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup etleri içine atıyor suyunu çekince bir çay bardağı sıcak su koyup altını biraz kısıyoruz. 

Etimiz pişerken biz kuru soğan, taze yeşil soğan, sivri biber ve sarımsakları doğrayıp. hepsini bir kapta topluyoruz. 

Yine etimiz bakıp gerekirse sıcak su koyup etlerin lokum gibi olmasını bekliyoruz. 

Etlerimiz pişince soğan ve biber karışımını ekliyor bir yemek kaşığı zeytinyağını katıp soğanların ölmesini sağlıyoruz. 

Garnitürleri salçaları da katıp 10 dakika pişiriyoruz. 

Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp tencereye atıyor, 1 çay bardağı sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz. 

Tas kebabımız hazır.

Pilav tarifini daha önce verdiğim için tekrar vermiyorum aşağıda resimlerle gösterdim. 

Pilavı bir komposto tabağına koyup biraz kaşıkla sıkıştırıp yemek tabağına ters çevirip pilavı tabağa koyuyor ve kaşıkla üstünü bastırıp çukurlaştırıp çukur yere tas kebabı koyup arzu edersek üzerine acı pul. biber ekip afiyetle tüketiyoruz.

Pilav Üstü Tas Kebabı hazır.

Afiyet olsun!