Peynirli Makarna Tarifi (Öğrenciler Ve Bekarlar İçin)

Makarnayı sevmeyen varmı acaba ben bugüne kadar hiç duymadım sofralarımızın baş tacı ve kurtarıcısıdır makarna. Birçok çeşidi olduğu gibi biz hanımlar değişik soslarla dahada çeşitlendirebiliyoruz ve sadece makarnayla sofralarımızı ziyafet sofralarına dönüştürebiliyoruz. Soslusu, fırındası, kıymalısı, sebzelisi. Bu tarifim mutfağa yıllarını veren hanımlar için çok basit gelebilir ama öğrencileri,  bekar yaşamak zorunda kalanları düşünerek bu gibi tariflerede ihtiyaç olduğunu düşünüyorum.

Peynirli makarna için ben kelebek olanı tercih ediyorum.siz daha değişik olanları kullanabilirsiniz .öncelikle genişçe bir tencereye suyumuzu koyuyoruz ve altını yakıyoruz kaynamaya başlayana kadar kapağını kapalı tutuyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu ve 1 yemek kaşığı yağını koyuyoruz(tuzunu ve yağını  kaynadıktan sonra koymamızın sebebi kaynamayı geçiktirmemesi içindir) ve makarnalarımızı kaynayan suyumuzun içine atıyoruz bu aşamadan sonra kapağını kapatmayalım köpürüp taşabilir ( yapışmamaları için arada sırada karıştırıyoruz)

Bu arada biz beyaz peynirimizi rendeleyip yada çatalla ezip hazır edebiliriz.ezdiğimiz peynire arzu ederseniz 1 tutam maydanoz  ilave edebilirsiniz. Makarnamız şişip piştiğinde (1 tane içinden alıp kontrol edebiliriz )süzgeçe döküp üzerinden biraz soğuk su geçirip beklemeye alalım makarna tenceremize sıvıyağı ve tereyağını koyup altını yakalım. Tereyağı eridiğinde süzgeçteki süzülmüş makarnamızı yağın içine aktaralım karıştıralım.

Bu durumda peyniri isterseniz tencereye ekleyip karıştırıp öyle servis yapabilirsiniz,isterseniz de tabağa makarnayı alıp üzerine maydonozlu peyniri ekleyip öyle servis yapabilirsiniz ben ikinci servis şeklini daha çok sevdiğim için o şekilde yaptım.

Yanında salata ve turşuyla işte size nefis bir öğün yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.