Peynirli Kırpık Börek

Herkese merhaba. Kalan yufkaları ya da tabakta kalmış peynir parçalaınıi değerlendirmenin en güzel hali. Kırpık börek diğer adıyla tava böreği. Çayınız hazır olana kadar pişirebileceğiniz bir börek, umarım beğenirsiniz.  

Peynirli Kırpık Börek tarifi için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp çırpıyoruz. 

Sonra istediğiniz peyniri ufalayıp ekleyip karıştırın. Ben kahvaltılardan kalan peynirleri, lor ve kaşar peyniri ekledim. 

Son olarak yufkayı ister ince ince kesin isterseniz elinizle minik minik koparıp harçın içine ekleyin. 

Harçı yufkalara yedirene kadar güzelce karıştırın. 

Yapışmaz döküm veya teflon tavaya çok az yağ sürüp fırçayla her tarafa yayıyoruz. Yufkalı harçımızı döküp tüm tavaya yayıyoruz. Çok kalın olmasın ki ici güzelce pişsin. 

Ocağı açıp kısık ateşte içini çeke çeke,dışı nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Yüksek ateşte pişirirseniz içi çiğ kalır. Süresine dikkat edin aralarda spatula yardımı ile altını kontrol etmeyi unutmayın. 

İlk yüzü pişince ister tencere kapağı ile, isterseniz tepsi yardımı ile ters çevirip diğer pişmemiş yüzünü tavaya alıyoruz. İki tarafı da kızarınca Peynirli Kırpık Börek servise hazır. 5 çaylarında yada anı gelen misafirlerinize çay demlenene kadar hazırlanacak bir tarif. 

Herkese afiyet olsun