Peynirli İrmik Helvası (Mutlaka Deneyin)

Merhaba arkadaşlar...🙌 yine coookk lezzetli ve  bir o kadar da görüntüsüyle büyüleyip ağzınızı sulandıran tarifle karşınızdayım. Eşimle ben çok seviyoruz 😍 Hem göze hitap etmesinden ötürü hem de pratik olduğundan yapması da bir o kadar basit. Herkesin kendine göre bir yapış sekli vardır. Bende kendim antep yöresine has bildiğim tuzsuz antep peynirli irmik helvasını yapacağım. Hadi gelin sizler de bana eşlik edin. O zaman gecelim mi tarife 👇 

Peynirli İrmik Helvası tarifi için yanmaz yapışmaz granit tavamı kullandım. Sizler de tercih edebilirsiniz. 

Tavamızın içerisine ilk olarak margarinimizi alalım, iyice eritelim. Yağ miktarını biraz fazla tutmak daha lezzetli yapacaktır. Eriyen margarinimizin üzerine 1 bardak irmiğimizi alalım. Hafif rengi dönünceye kadar kısık ateşte ara vermeden karıştıralım. Rengi dönmeye başlayan irmiğimizin üzerine 1,5 bardak şekeri ilave edelim. ( Kimileri şekeri kaynatarak kıvamını hazırlar ama ben tam tersi böyle yapmayı tercih ediyorum hem daha pratik olduğunu düşünüyorum ) 

Şekeri üzerine aldıktan sonra irmiğimizin arasında biraz karıştırarak eritelim. 

Daha sonra 2 bardak suyu üzerine alalım. Bir süre karıştıralım. Bu aşama da irmik ve şeker birleşerek topaklaşacaktır, korkmanıza gerek yok,  suyumuz kaynamaya başlayınca topaklaşmalar kaybolacaktır. 

Daha sonra kapağını kapatıp biraz suyunu çekmesini bekleyelim. Bu arada ocağın altını çok açmamanızı tavsiye ederim. Kısık ateşte daha güzel olacaktır. 

Diğer yandan tuzsuz antep peynirimizi rendeleyelim. Suyunu biraz çeken helvamızın üzerine rendelenmiş antep peynirimizi ekleyelim. Sürekli karıştırarak peynirlerin erimesini sağlayalım. Bir kaç dakika sonra ocağın altını kapatalım ve kapağı da kapatıp 5 dakika kadar helvamızı dinlendirelim. 

Dinlenen helvamızı ister bir kalıp yardımı ile ister nasıl arzu ederseniz tabağa alabilirsiniz. Ben helva kalıbı kullandım. 

Daha sonra üzerine tarçın ve toz antep fıstığı serperek servis ettim. Tercih sizlere kalmış. 

Peynirli irmik helvası servise hazır. Sıcakken daha lezzetlidir. 

Deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun. Sevgilerimle ☺