Peynirli Çiçek Poğaça

Peynirli Çiçek Poğaça tarifi için önce su ve sütü ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtıyoruz. İçine maya ve şekeri ekleyip mayanın çözünmesini sağlıyoruz.

Daha sonra sıvı yağ, tuz, yumurta akı ve son olarak ele yapışmayacak ama mümķün olduğunca yumuşak olacak bir hamur elde edecek şekilde un ilavesi yapıyoruz.

Hamuru iyice yoğurup ağzı kapalı bir kapta 40 dk. Kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamurdan yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlak şekilde açıp ortasına iç harçını koyup kapatıp yuvarlıyoruz.

Üzerine yassılaştıracak şekilde bastırıp, tam ortasına kadar getirmeyecek şekilde kenarlarını bıçak yardımıyla önce dörde kesiyoruz.

Daha sonra parçaların ortalarından tekrar kesikler yapıp 8 kesi oluşturuyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp orta kısma çörek otu yada haşhaş tohumu serpiyoruz.

170 °C fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Peynirli Çiçek Poğaça servise hazır.

Afiyet olsun..