Peynirli Börek
MALZEMELER:
- 2 Adet Yufka
- 100 Gr Tereyağı
- 3 Adet Yumurta
İÇİ İÇİN:
- 250 Gr Beyaz Peynir
- Yarım Demet Mydanoz
- Yarım Demet Dereotu
ÜZERİ İÇİN:
- 1,5 Su Bardağı Su
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Susam- Çörek Otu-haşhaş Tohumu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Başlayalım ön hazırlığa. Tereyağını tavada eritip soğuttuktan sonra yumurtaları ilave edip çırpalım. Beyaz peyniri ezerek içine kıyılmış maydanoz ve kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştıralım.Yufkanın bir adedini tezgaha serip yağlı yumurtalı karışımdan her tarafına sürelim. Ortasından ikiye keselim. Geniş tarafına peynirli harçtan uzunlamasına yayalım.Rulo yapalım.Yaptığımız ruloyu tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında dolayalım. Diğer yufkalara da ayni işlemi yapıp sargıya devam edelim. Yufkaları sarma işlemi bitince suyu böreklerin üzerine gezdirelim. Bu şekilde 1 sat kadar kenarda bekletelim Börek suyunu çektikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam, çörek otu yada haşhaş tohumu serpelim.180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Peynirli börek hazır.Sıcak sıcak dilimleyerek ikram edelim.
Afiyet olsun.
